不知道怎么辨别粮食酒？三分钟教您辨别真伪

　　作为白酒酿造工艺的集大成制作：酱酒，无论是对于酿造过程中的原料，技艺，时间成本都是白酒中的头列，严格遵守坤沙和12987工艺酿造出来的酱酒和利用工业酒精勾兑出来的串香酱酒在成本上可相差百倍不止！在巨大的利益面前，无数商家选择滥竽充数，以串香酒对外宣传为坤沙酱酒，试图蒙骗广大消费者。

　　面对现如今酱酒市场的乱象，很多消费者是迷茫的，价格，品牌，口碑，都无法百分百确定面前这瓶酱酒的真伪，专业的检测方法又过于繁琐，本来想着喝点酒放松一下，看着全网少则几百多则几千的检测方法，一下就没了兴致。

　　那么市面上有没有又简单又清晰的鉴别方法呢？只需要一瓶水，三分钟教您辨别高品质粮食酱酒。

　　我们只需要将面前的酱酒和纯净水以1：1的比例混合，稍微静置1分钟，如果酒体出现浑浊的迹象，那么恭喜您您面前的这瓶酱酒大概率是一瓶粮食酒，而如果酒体依旧清澈未发生变化，那么很遗憾您面前的这瓶酱酒很有可能是酒精勾兑出来的劣质酒，这种方法也被业内人士称之为：水检法。

　　水检法的原理也十分简单：传统粮食酿造酱酒中高级脂肪酸酯在常温下，易溶于乙醇，而不溶于水，但一旦加水降度后，特别是酒精度降到45度以下，则高级脂肪酸酯（特别是棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯）易从酒体中析出来，形成混浊，也就是所谓的加水变浑浊的科学依据。同时因为酱酒中拥有1400余种芳香物质，为白酒中的佼佼者，所以效果会更加明显；而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。

　　当然水检法只能作为大家鉴别粮食酒的参考依据，而不能直接代表其酱酒的品质，在实际商品中也会有很多其他因素导致最终鉴别结果与实际不符如果想要最权威，最放心的检测报告，还是建议您去专业的鉴定机构出具专业的鉴定报告哦！

　　标志着赖氏古法工艺的赖师傅系列酒就产自于华贵酒厂，厂区位于茅台镇核心产区靶心位置，只选用5至10年的坤沙酱酒，保证酒体优秀；采用纯古法酿造储藏，保证风味纯正，茅台八仙之一的冯小宁担任总工程师为口味把关，保证每一口酒，就是大师之作。