虫草涨价，假冒伪劣充斥市场？虔草教你几招辨别真假！
2023-07-24 21:46:08
今年中药材价格普涨，有超200个常规品种年涨幅高于50%，25个常用大宗药材年涨幅超200%。不少业内人士称正经历史上“最魔幻一年”，中药材“牛市”或许已到。
资料数据显示：今年冬虫夏草采挖产量骤减，总体上产量下降30%，源头价格已上涨幅度达20~25%。其实早在鲜草季中新社报道：《冬虫夏草价格每公斤同比上涨3万元》，虫草涨价已成定局。
而虫草价格飞涨，市场上一些黑心商人为了牟取暴用人工虫草、亚香虫草等假虫草冒充野生虫草售卖，更有甚者利用虫草喷水增重、胶粘、泡明矾、浸硫磺、灯薰烤直人为美化等黑心手段获利，今天虔草带你一一揭幕。
认识市面上常见假虫草
亚香棒虫草
亚香棒虫草原色为乳白色，化学染色后和冬虫夏草外形最为相似，但其虫体环纹、腹足不明显，眼睛呈现棕黑色，带一定毒性，长期食用很容易产生头晕、呕吐、心悸等的副作用。
人工种植虫草
人工种植的虫草草头细长，上下一样粗，草头渐变色不明显，草头基部没有膨大，包不住虫子头部，虫体虚胖，头部突然变弯变细，整体颜色偏浅，断面没有清晰的黑色消化腺，营养价值类似于“人工蘑菇”。
凉山虫草
凉山虫草虫体粗短，表面棕黑色，环纹众多，锈色绒毛，子座长，大大超过虫体，分枝纤细而曲折，足不明显。常见造假方式：批量涂胶、染色、硫熏、剪短子座。
地蚕
“虫体”呈梭形，略弯曲，环纹较少，仅3～15条，外表淡黄色，性质寒凉，还有一定的副作用，食用过量会出现腹泻，因虚劳引发瘫痪的人群更不宜食用，对恢复不利。
新疆虫草
虫体似蚕，表面暗红色至紫红色，虫体质地较硬，通常无子座。常见造假方式：批量涂胶、染色、硫熏、粘贴或用牙签等加子座。
小白草、穆勒草
穆勒草和小白草是小金蝠蛾幼虫与虫草真菌的复合体，和冬虫夏草是不同的蝙蝠蛾幼虫的寄主，此种虫草颇具争议，但是它的外部特征和冬虫夏草有明显区别，穆勒草和小白草没有大草，虫体颜色偏白，虫眼颜色暗红色明显。营养价值低下，食用效果甚微。
尼泊尔虫草
尼泊尔虫草是在外形与质感上与真的冬虫夏草十分相似的菌类，虫体切面多呈三角形且重量较轻，草头扁平且细，背部有不规则麻点，四对腹足突起不明显，黄色的眼睛大又亮，这种虫草中铅、镉、汞等重金属均超标，食用后对人体有危害。
识别黑心造假手段
黑心手段一：喷水
经常去菜市场的朋友都知道，蔬菜档老板经常洒水让蔬菜称起来重一些，同样的行为虫草市场也是非常常见的，不过蔬菜洒水能保持新鲜，虫草加水会加速氧化、霉变，加快营养物质的流失。
黑心手段二：染色
利用硫磺熏制的手段让冬虫夏草色泽更加鲜亮，提高卖相。颜色黄亮的虫草特别受欢迎，但是不代表其一定好，因为为了追求“品相”，商家会用双氧水、明矾、硫磺、红花水等加工保鲜，对虫草进行染色。若是泡虫草水时候，黄得特别明显，那它就是经过特殊加工了，建议不要喝了。
黑心手段三：刷金属粉
吃冬虫夏草本来就是用来养生调理的，若是虫草里添加了有害成分，那就跟本意背道而驰。为了卖个好价格，不良商家把金属粉涂在虫草眼睛上方，造成泥土假象，增加重量，这是有毒成分，危害人体健康，足以构成刑事责任。
黑心手段四：穿签草
断草跟整草价格比有差别，所以部分因采挖、分拣、搬运过程中折断的虫草，商家会想办法把虫草拼接起来当整草买，这就衍生出牙签穿接、铁丝穿接、502粘黏等问题虫草。因此在选购虫草时候一定要多留意， 看清楚有没有不自然的缝隙，避免买到劣质拼接虫草。
黑心手段五：翻新
虫草由于保存不当或放置时间过长，发生质变出现发霉等情况，商家为了虫草能更好的售卖，就用硫磺熏制/药水浸泡翻新虫草，充当新草售卖。陈年霉变草不仅没有营养，长期吃还有致癌风险。
黑心手段六：加热拉直
不良商贩为了强行提升虫草品相，把虫草放在酒精灯上烤，等虫草软化后把它拉直定型，高温会导致虫草营养成分大量流失。
学会鉴别虫草真伪，不花冤枉钱
学会鉴别虫草才不会多花冤枉钱，虔草教授大家辨别正宗那曲虫草的要点，朋友们一定要牢记!
正宗那曲虫草草头带渐变色，有棕红色的眼睛，环纹清晰为“三窄一宽”规则排列，腹部四对足明显，有明显的消化腺，你买到的虫草要是有一点和描述的不像，你就要注意了。
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